Entrées et plats froids

Antipasto Mare et Terra
Coeurs d'artichauts, courgettes grillées, jambon de parme,
Salade de poulpe, rucola et burrata Pugliese
Plat 36.00

Salade verte de saison
Entrée 8.00
Salade mêlée
Assortiment de crudités du moment
Entrée 12.00

Salade caprese
Tomate. mozzarella di bufala, basilic, huile d'olive Extra Vierge
Entrée 17.00, plat 26.00

Terrine de foie gras maison, garnie
18.50

Salade de poulpe à l'italienne
Pommes grenaille, huile d'olive Extra Vierge, citron
Entrée 21.00 Plat 36.00

Assiette de jambon cru et burrata Pugliese
Entrée 19.00 Plat 27.00

Carpaccio de boeuf

Fines tranches de filet de boeuf aux copeaux de Grana Padano et rucola, Pain grillé à l'huile d'olive
Entrée 21.00 Plat 29.00

TVA 8,1 % comprise
Les "non-consommés" peuvent être emportés dans une barquette facturée 1.-

Les viandes

Filet mignon de porc, sauce aux morilles
36.-

Escalopines de veau, sauce au miel et citron

41.00

Saltimbocca alla Romana

Tranche de veau, jambon cru, sauge, sauce Marsala

42.00

Entrecôte de boeuf rassis, sauce Charlemagne

38.00

Filet de boeuf rassis, sauce Charlemagne

43.00

Filet de boeuf rassis, sauce aux morilles

45.00

Tous les plats sont servis avec pâtes fraiches, pommes frites, légumes de saison ou salade.

Risotto au parmesan CHF 3.- Risotto Vénéré CHF 5.-
(TVA 8,1 %incluse)

Les poissons

Filets de perche meunière, sauce tartare
Plat 38.00

Filet de bar grillé, huile d'olive citron
39.00

Tentacules de poulpe Stella

Pommes grenaille, épinards en branche
39.00
Tentacules de poulpe alla pugliese
38.00
Servi avec risotto Vénéré au Grana Padano

TVA 8,1 % comprise

Pasta

Napoletana tomate Mutti et basilic

23.00

Agnolottis farcis aux épinards et ricotta

Sauce tomate et basilic

26.00

Spaghetti alle vongole veraci fraîches,

tomates concassées et fines herbes

32.00

Tagliatelle aux morilles

morilles, fond de veau, crème de Gruyère

32.00

Spaghetti alla carbonara

pancetta, oeuf, crème, Grana Padano

26.00

Mare e Bello, linguine alla chitarra

Langoustine, gambas, vongole veraci, concassée de tomate, vin blanc, herbes fraîches

41.00

Parpadelle Stella

Gambas décortiquées, langoustines, morilles, safran, crème de Gruyère

42.00

RISOTTO

Risotto dell'Imperatore riso Venere et burrata Pugliese

32.00

Risotto carnaroli aux gambas
Gambas décortiquées, crème safran
30.00
Orecchiette alla pugliese
Boulettes de viande de boeuf mijotées dans la sauce tomates aux herbes fraiches 32.00

TVA incluse: 8,1%

Pizza "fait maison"

Margherita: tomate, mozzarella, origan

17.00

Crudaiola: tomate fraiche, mozzarella, rucola, Grana Padano

18.50

Prosciutto: tomate, mozzarella, jambon cuit

19.00

Funghi: tomate, mozzarella, champignons de Paris frais

20.00

Bella Napoli: tomate, mozzarella, anchois, câpres, origan

21.00

Romana: tomate, mozzarella, champignons de Paris frais,
jambon cuit

21.00

4 Stagioni: tomate, mozzarella, jambon, champignons de Paris frais, olives, poivrons, câpres.

23.00

Capriciosa: tomate, mozzarella, artichauts, jambon cuit, asperges

22.00

Sur demande, nous avons des pâtes et des pizzas sans gluten